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Organic Houjicha

 

Bio Tee ökologischem Anbau nach EU-Öko-Verordnung

From organic cultivation according to the EU Organic Regulation, controlled by DE-ÖKO-039.

 

Our Houjicha is a rather unusual tea among Japanese greens: rather than the vegetable and seaweed notes typical of, say, a nice Sencha or Kukicha, an intense roasting transforms fresh green tea to a toasty, caramely beverage, distinct from even Chinese greens or charcoal-roasted oolongs. With a lovely, tantalising aroma straight out of the bag, it offers a nice alternative to coffee, or gateway tea for the coffee drinker, and is also an excellent accompaniment to meals.

Unser Houjicha ist ein Spezialtee unter den grünen Japanern. Anders als üblich wird der frische grüne Tee geröstet und erhält so eine leicht herbe und kräftige Note und seinen ganz eigenen Duft. Hier ist bereits das Riechen der trockenen Blätter ein Genuss, dieses typische Houjicha-Aroma ist einzigartig. Die frische Säure des normalen japanischen Grüntees wurde durch die Röstung überwiegend zu einer leichten und karamelligen Süsse umgewandelt. 

  • ORIGIN:  Miyazaki, Japan
  • MEANING:  roasted tea
  • HARVEST TIME:  2017
  • TASTE:  Softly roasted, caramel, slightly earthy


Preparation
IN THE TEAPOT
  • Quantity: 6g / 500ml
  • Water temperature: 90°C
  • Infusion time: 3 min
GONGFU CHA METHOD
  • Quantity: 3g / 100ml
  • Water temperature: 90°C
  • 4 infusions: 60, 60, 90 sec

Too high water temperature would burn the leaves, and the tea will taste bitter and sour.

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JUST 5 € ($5.50)

 

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